«Показывать в таблице товаров?» («Add to Column Options», is_used_in_grid) — это новая опция товарных свойств, которой в Magento 1.x не было.
При значении «да» колонка со значениями этого товарного свойства будет добавлена в таблицу товаров (в частности, в административную таблицу товаров):
